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Schoko-Schoko-Schoko-Muffins 200g Mehl, 100g Zucker 3 Esslöffel Kakao, 1 Prise Salz 1 Esslöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker je 100g bitter, vollmilch, weiße Schokolade 2 Eier, 100ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 250ml Buttermilch Die Eier, das Öl und die Buttermilch in einer Schüssel gut vermischen. Die bitter, vollmilch und die Hälfte der weißen (die andere Hälfte ist für die Verzierung gedacht) Schokolade hacken und mit den restlichen Zutaten in einer weiteren Schüssel gut vermischen. Anschließend den Inhalt beider Schüsseln zu einem Teig verrühren. Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 20 Min backen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, die restliche weiße Schokolade schmelzen und damit die Muffins verzieren. |
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